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Easy Bamboo Shoot Recipes

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http://4.bp.blogspot.com/-cBT5HRE6raQ/Tf7h_vddSnI/AAAAAAAABlM/dor7AXmXGN0/s1600/DSC_0842.JPG
(Miso Soup with shaved bamboo shoots and wakame)

Taking up herewith some bamboo shoot recipes that not only looked delicious but simple.
The first recipe was miso soup with shaved bamboo shoots and wakame. Refreshing and light.
http://3.bp.blogspot.com/-0htmJQ7Lw8s/Tf7l9m9wSCI/AAAAAAAABlc/d3vCsXiYPnA/s1600/DSC_0838.JPG

Bamboo shoots sauteed in butter and then at the last minute finished with some soy sauce. Great with a bowl of hot rice.
http://2.bp.blogspot.com/-hJjlscJ4UHw/Tf7mRyeW3YI/AAAAAAAABlk/8g0yqaKL2wA/s1600/DSC_0840.JPG

This simple bamboo shoot was dressed with ume-mayo or mayonnaise with umeboshi paste. I took some soft umeboshi and mashed the meat into a paste and mixed with Japanese mayonnaise. Then simply tossed in some bite-size bamboo shoots.

By JS on Jul 16, 2011
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tag : Recipe

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