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Sesame and Soy Dressing for Cold Noodles (冷やし中華だれ)

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http://www.kyounoryouri.jp/recipe/upfile/l_1245043930_6599.jpg
(Sesame and Soy Dressing for Cold Noodles (冷やし中華だれ) / Image)

This simple dressing from NHK's cooking site is a version that we use in our house for cold noodles, either somen or soba.
Ingredients:

150 ml soy sauce
90 ml rice wine vinegar
5 Tablespoons sugar
1 Tablespoon sesame oil

Method:

Mix the soy sauce, vinegar and sugar in a bowl until the sugar dissolves. Add the sesame oil. Will keep for about a week in the fridge.

By JS on Jul 1, 2011
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tag : Recipe

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