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How to Wash Rice Perfectly

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http://thescrapingbowl.files.wordpress.com/2007/11/010.jpg

Grains of rice need to absorb just the right amount of moisture before cooking so they can steam properly (humidity is how heat travels in foods) -- so washing the rice is key.
Which way to wash rice? Up to you, both methods are terrific; in Japanese cooking (as in life), lots of ways to do something. Video follows below. It will be helpful for you to learn your way.

By JS on Jun 15, 2011
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tag : Cooking

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