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Sesame Vegetables

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One of my favorite quick and easy recipes is this sesame dressing. Crush some toasted sesame seeds (white or black) in a mortar and pestle. Add a bit of sugar and soy sauce to taste. That's it. This can be used to top any steamed vegetable. Most often I use it for greens like spinach, broccoli, and green beans but it also works for carrots.
http://2.bp.blogspot.com/_90LtxhZdBbw/TGyOPE0D_6I/AAAAAAAABdw/vPntuuIjVnE/s1600/DSCN0364.JPG

When making Shinji's bento I try and incorporate five colors. Red, white, yellow, green, and black. Black can be hard to incorporate if you don't make hijiki. This sesame dressing with black sesame seeds is a good way to include black.

By JS on Apr 10, 2011
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tag : Japanese Cuisine

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